Investigación de los olivos y su cultivo,
Desarrollo para mejorar el entorno rural que habitamos,
Innovación educando a la gente sobre el correcto consumo del aceite.
Estos conceptos pueden definir el trabajo que Jesus y María - Soleae- realizan cada día desde que llegaron a Herguijuela. Muchos tendríamos que aprender de ellos y luchar por la conservación de nuestro paraíso particular.
De fuera vendrán, y los deberes nos harán...
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